Liker du sjømat og liker du krydder er dette noe du virkelig kan leke med.
En venn av meg, Joel Mielle, som også elsker å leke på kjøkkenet har gitt meg dagens fantastiske godbit. Eller for å si det riktig, 12 godbiter.
Utgangspunktet er 12 ferske reker eller større varianter. Skrell og skyll godt
Lag en krydderblanding av:
- en 1/4 kopp maismel
- 1 ss røkt papirika
- 1 håndfull fersk persille
- 3 fedd hvitløk (presset)
- Salt og pepper
Dette blandes godt i en blender. Det skal se ut som litt farget mel. Persillen og paprikaen gjør fargene. Ha denne blandingen på en tallerken.
Ta et helt egg og pisk lett i en liten bolle. Rekene dypper du der og legger deretter på tallerken og sørg for at det kommer krydderblanding på hele reken.
Varm pannen med en olivenolje før du har i rekene. Stek så på middels varme.
Rekene er ferdig etter bare et drøyt minutt på hver side. Større krepsdyr kan du steke litt lenger.
Serveres med sitron / lime, ferskt brød og gjerne aoli.
Nam nam.
Hva er din favorittvariant med reker?
Hits: 1378
Legg igjen et svar