Spanias ungdomskilde

olivenolje
Spanias ungdomskilde

Visste du at…

  • For å produsere 1l olivenolje må det benyttes opptil 10 kg oliven og at det finnes flere hundre forskjellige sorter oliven?
  • 95% av alle oliventrær av verdens 750 millioner, finnes i landene omkring Middelhavet
  • Spania alene står for mer en 30% av verdensproduksjonen
  • 60% av all dyrket mark i Hellas er viet olivenproduksjon som gjør grekerne til verdens ledende produsent. (noe å tenke på i disse dager !)
  • Et gammelt gresk ordtak sier: Olivenolje vekker lyster mens smør gjør kroppen slapp og dyster.
  • Selv om en olje har betegnelsen extra virgin, er den ikke nødvendigvis god?
  • Forskning viser at det er bare morsmelk som absorberes lettere i den menneskelige organismen enn olivenolje?
  • Olivenolje hjelper fordøyelsen og beskytter deg mot vår tids store folkesykdommer?

Kulturer med olivenolje-basert diett, som i de fleste sydeuropeiske land, er det påvist lavere forekomst av vår tids typiske folkesykdommer, som hjerte- og kar sykdommer, allergier, diabetes 2 og visse former for kreft. God olivenolje er proppfull av vitaminer og antioksidanter.

Fettet er sunt (hovedsaklig en-umettet) og bryter ned det farlige kolesterolet. Olivenolje virker positivt på fordøyelsen og har blant annet følgende dokumenterte helseeffekter: Høy andel av umettet fett- det sunne fettet – som bryter ned det farlige kolesterolet (LDL) og bygger opp det gode (HDL), Dermed reduseres faren for hjerte og karsykdommer Store mengder antioksidanter (tokoferoler, særlig E-vitaminer og polyfenoler) som forhindrer celleoksidasjon og minsker forekomsten av frie radikaler. Høyt innhold av steroler som motvirker kreftoppblomstring i tykktarm, prostata og bryst Bedrer fordøyelsen og minsker faren for magesår og alvorlig fedme, bedrer blodsukkerverdiene og den lipide profil Minsker faren for blodpropp gjennom forbedring i koaguleringsmekanismen Minsker faren for hudskader ved UV- stråling

En tommelfingerregel; Plastflasker = stekeolje
De ulike oljene passer til ulikt bruk

For mens grekere forbruker 30 liter olivenolje per person i året, som tilsvarer 60 flasker, forbruker nordmenn under en halvliter hver i året.

Et kosthold basert på mye olivenolje er blant annet kjent for å redusere forekomsten av hjerte- og karsykdommer, allergier, diabetes type 2 og enkelte kreftformer. Olivenolje er også kjent for å bryte ned det farlige kolesterolet, bedre fordøyelsen, redusere faren for blodpropp, alvorlig fedme, magesår og hudskader ved UV-eksponering, og i tillegg vil de mange antioksidantene forminske forekomsten av frie radikaler.

Olivenolje kan redde livet ditt
Den motvirker slag, brystkreft og skadelig kolesterol.

En studie gjennomført ved Universitat Autònoma i Barcelona i fjor viste også at en dæsj olivenolje hver dag faktisk kan virke dempende på framveksten av brystkreftceller og dermed være med på å forhindre utviklingen av den livstruende sykdommen.

Olivenoljen deaktiverer nemlig proteinet kreftcellene trenger for å holde seg i live.

Øker sexlysten
Sist, men ikke minst – olivenolje kan faktisk være med på å øke sexlysten.

Ifølge en tidligere undersøkelse omtalt på KK.no er nemlig fett viktig for at kroppen skal kunne produsere sexhormonene testosteron og østrogen.

Får du i deg lite fett, får du ikke tilstrekkelig med disse sexhormonene.

 

Så avslutter vi med etpar oppskrifter som skal få deg til å bli sulten:

Brushetta 1, hentet fra Matprat.no

710
– Bruschetta

Bruschetta – ristet brød med frisk salsa og spekemat på toppen. Nydelig som forrett, smårett eller som en tapasrett.
1. Varm olivenolje i en panne. Stek brødet til det blir sprøtt og gyllent.

2. Bland tomater, løk, avokado, hvitløk, basilikum og olivenolje i en bolle.

3. Legg en skive spekeskinke på hver brødskive og fordel blandingen på toppen.

 

Bruschetta 2, hentet fra Bama.no

Brushetta
– Bruschetta

Bruschetta med avokado og tomat
Skjær tomatene i terninger og la gjerne tomatterningene få dryppe av seg litt i en sil mens du fikser brødskivene.

Drypp olivenolje på skivene og grill dem i grillpanne eller under grill i stekeovn. Gni skivene inn med hvitløken.

Bland tomatene sammen med grovhakket basilikum, en klunk olivenolje, noen dråper balsamicoeddik, litt pinjekjerner, en klype salt og kvernet pepper. Topp skivene med avokado og tomatsalat.

Vi avslutter her en flott spansk video om hvordan å lage en ekte klassisk spansk Bruschetta

Hva er din erfaring med olivenolje ?

Del dette;

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli offentliggjort eller delt.


*