En tøff forrett på 4 minutter

Liker du sjømat og liker du krydder er dette noe du virkelig kan leke med.

En venn av meg, Joel Mielle, som også elsker å leke på kjøkkenet har gitt meg dagens fantastiske godbit. Eller for å si det riktig, 12 godbiter.

Utgangspunktet er 12 ferske reker eller større varianter. Skrell og skyll godt

Lag en krydderblanding av:

  • en 1/4 kopp maismel
  • 1 ss røkt papirika
  • 1 håndfull fersk persille
  • 3 fedd hvitløk (presset)
  • Salt og pepper

Dette blandes godt i en blender. Det skal se ut som litt farget mel. Persillen og paprikaen gjør fargene. Ha denne blandingen på en tallerken.

Ta et helt egg og pisk lett i en liten bolle. Rekene dypper du der og legger deretter på tallerken og sørg for at det kommer krydderblanding på hele reken.

Varm pannen med en olivenolje før du har i rekene. Stek så på middels varme.

Rekene er ferdig etter bare et drøyt minutt på hver side. Større krepsdyr kan du steke litt lenger.

Serveres med sitron / lime, ferskt brød og gjerne aoli.

Nam nam.

Hva er din favorittvariant med reker?

Del dette;

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli offentliggjort eller delt.


*